昨天我們幫助了重慶的朋友解決燃氣炸爐的安裝和使用事項的問題，今天，我們又來幫助重慶的朋友解決燃氣炸爐的清潔和保養(yǎng)問題。雖然，我們不是重慶廚具廚房設備生產廠家，但是，作為大型四川廚房設備廠家，我們在重慶做了多年商用廚房工程和銷售商用廚房設備，現在就來幫助重慶的朋友解決這些問題。

　　作為西南專業(yè)的商用廚具設備生產廠家，根據我們的經驗，我們認為在清洗和保養(yǎng)燃氣炸爐時，需要注意以下幾個方面：

　　1.使用前必須對油缸及炸籃進行清洗去掉所有的工業(yè)油脂，清洗可按以下步驟進行:

　　(1)在鍋內加滿水和清潔劑煮沸幾分鐘，待水上升到40-50度時，可用毛巾擦洗缸內的油脂。不能用含有研磨物質的洗潔劑清洗缸體，也不能用鋼絲刷或帶有尖角、鋒利的器具刮洗表面。

　　(2)洗完后將臟水從水龍頭排出，再用清水把油缸清洗干凈。

　　(3)不能用清水直接噴洗爐體表面，更不能用含有腐蝕性物質(鹽酸)清洗表面。

　　2.如果使用高熔點油脂，必須單獨融化后再倒入缸內。　

   　3.建議每天及時清理油缸內的食物殘渣。

　　4.清洗油缸或放去舊油時，應待油溫降低到常溫后才能進行。

　　5.每次低于最低油位時，必須及時向油缸內加油。

　　6.不要修改燃燒所必須的通風量。

　　7.任何時候如不使用，應將氣源切斷。

　　8.如長期不用訪設備時，用涂上汽油的布，清潔爐體表面，并存放在通風良好的地方。

　　9.每年至少進行一次全面的檢查，并由專業(yè)人員進行。

　　10.設備 90%以上是由金屬(不銹鋼、鐵、鋁、電鍍金屬板)制成的，因此根據設備安裝國家的當前標準，這些金屬可以在指定的處理廠進行處理后再生利用。(不要隨地棄置)

　　以上這些就是我們整理的關于如何清洗和保養(yǎng)燃氣炸爐的相關經驗，希望對大家有所幫助。