在商用廚房中，我們可以發(fā)現(xiàn)不少的地方都用到了超聲波洗碗機(jī)。超聲波洗碗機(jī)和長龍洗碗機(jī)，噴嘴式的洗碗機(jī)不同，采用的工作原理也不一樣，這讓很多用戶都感到陌生。那么，超聲波洗碗機(jī)都有哪些特點(diǎn)呢?我們?cè)谑褂贸暡ㄏ赐霗C(jī)時(shí)又該注意些什么呢?最近不少重慶渝北區(qū)的朋友就在網(wǎng)上咨詢這些問題。雖然我們不是重慶渝北區(qū)廚房設(shè)備廠家，但是作為多年的重慶做廚房設(shè)備工程和銷售商用廚房設(shè)備的公司，我們對(duì)此有深入的了解，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們整理了超聲波洗碗機(jī)的工作原理以及設(shè)備特點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，情況如下：

　　在了解超聲波洗碗機(jī)之前，我們需要先了解什么是超聲波。

　　超聲波是一種頻率超過20kHz的聲波，是媒體中機(jī)械振動(dòng)的傳播過程。我們都知道，人類耳朵能聽到的聲波為0.02KHz-20KHz，高過20KHz的稱之為超聲波。商用超聲波清洗的頻率控制為28KHz。所以商用超聲波在清洗環(huán)境下對(duì)人體是無害的，只是有噪音。

　　①超聲清洗頻率為28KHz，屬于超聲低頻部分，功率小，強(qiáng)度低。

　?、谏逃贸暡ㄏ赐霗C(jī)，并不是將超聲波直接作用于人體，而是通過不銹鋼傳導(dǎo)，進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換。將聲能轉(zhuǎn)化成機(jī)械能，由機(jī)械能引起水進(jìn)行空化作用，手并不是接觸超聲波，而是空化的氣泡，是水、機(jī)械能在傳播，并不是聲波在傳播。

　　③2005年將超聲波應(yīng)用于洗碗設(shè)備，引發(fā)了國內(nèi)餐具清洗領(lǐng)域的大幅前進(jìn)，適合我們國人餐具的清洗與消毒，質(zhì)檢總局、食藥監(jiān)總局等機(jī)關(guān)、院校食堂、餐廳陸續(xù)采用，替換原噴淋沖洗式傳統(tǒng)洗碟機(jī)。

　　④超聲波技術(shù)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮著巨大的作用，它與冶金、機(jī)械、農(nóng)業(yè)、生物、材料、食品等各個(gè)學(xué)科與行業(yè)有著緊密的聯(lián)系，超聲波技術(shù)更加廣泛的應(yīng)用有待于科技工作者進(jìn)一步的開發(fā)、應(yīng)用并推廣。

　　注意：使用商用超聲洗碗機(jī)的員工不必時(shí)刻守在旁邊，只需將洗碗機(jī)打開，就可以離開這里，忙著其他工作。

　　超聲洗碗機(jī)是利用振子的高頻振動(dòng)清洗，當(dāng)超聲通過液體介質(zhì)時(shí)，會(huì)以極高的頻率壓入液體介質(zhì)中，使液體分子產(chǎn)生正、負(fù)交變的激波，當(dāng)超聲波強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中突然出現(xiàn)微空泡并瞬息強(qiáng)烈關(guān)閉，會(huì)造成較強(qiáng)的微爆和激波，清潔物表面的污物受到破壞，并且從被清潔的表面脫落。超音波洗碗機(jī)每秒可產(chǎn)生上億個(gè)空泡，因此具有極佳的清潔效果。

　　總而言之，商業(yè)超聲洗碗機(jī)對(duì)人體沒有任何傷害，超聲技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣泛，在人們的生活中起到了重要作用。以上這些就是我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和部分網(wǎng)絡(luò)知識(shí)整理了關(guān)于超聲波洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。