主體餐廳和其他的餐廳不同，主體餐廳主要是為了表達某種主體，因此，對餐廳表現風格的要求比較高，也有更高的審美要求。而主體餐廳廚房則是為表達主體餐廳的格調服務的。那么，主體餐廳廚房的設計有哪些獨特的要求呢?我們在設計時又該注意什么呢?最近不少重慶廚房設備供應商在咨詢我們公司。作為商用廚房設備廠家，我們對此有比較多的研究，現在就和大家分享。

　　作為專業的商用廚房設備供應商，我們認為，在設計主體餐廳廚房是，需要注意以下幾個方面：

　　主題餐廳廚房工程保證員工工作時互不干擾，方便清潔衛生，影響工作效率和質量。此外，倉庫應安裝防盜門、窗和通道，倉庫嘴不得與營業區相連。烹飪區應與廁所分開;輔助區，但要分開，餐桌的位置應便于觀察整個快餐店;讓來賓來到主題餐廳的時候從視覺和情感上強烈感受到形式美和藝術美。如果廚房需要做通透，我們可以根據店面的平面風格來布置我們的廚房。

　　對主題餐廳廚房工程中的空間進行合理布局，通道布局應方便緊急情況下的疏散、維修等費用和倉庫。餐飲生產場所的區域布置，根據其產品和工作流程，參照餐飲生產的特點;考慮到客人的安全方便、實用效果等諸多因素，廚房裝修設計在餐廳的面積中要有適當的比例。廚房面積對生產至關重要;廚房設備的合理擺放，根據店內的面積和菜品有針對性的選購廚房設備，不僅可以提高廚房的工作效率，還可以節省相當一部分空間。

　　結合廚房設備的形狀和尺寸，在廚房平面圖中鋪設一些用彩色線條繪制的可視化圖標，使廚房布局和設備布局一目了然，并展示設備的技術信息和工藝流程。這種形式得到了多方認可，開創了實際應用的新局面。廚房的功能布局和設備布局是廚房水、電、通風等其他輔助設施設計的技術基礎，可視化的平面設計成為廚房規劃不可或缺的技術支撐。

　　以上這些就是我們整理的關于如何設計主體餐廳廚房的相關經驗，現在就和大家分享。