商用廚房設(shè)備在采購回來之后都需要進行維護保養(yǎng)，不然設(shè)備用久了就會出現(xiàn)故障，甚至?xí)a(chǎn)生事故。因此，商用廚房設(shè)備的維護對整個廚房來說非常的重要。而且，最近不少重慶的朋友也在反應(yīng)，蒸飯車才使用就被燒壞了。雖然，我們不是重慶廚房設(shè)備廠家，但是，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　一、定期檢查維護

　　1、在使用商用廚房設(shè)備之前要排查設(shè)備故障才能投入到使用當(dāng)中。

　　2、在抽煙機開機、停機大概是運行的步驟中，即使咱們察覺不平常的情景時該當(dāng)準(zhǔn)時性斷電檢查，檢查察覺的商用廚房設(shè)備的小妨礙要查清來由并想方法廢除，假設(shè)察覺存有大妨礙該當(dāng)準(zhǔn)時性停機檢查。

　　3、抽煙機在運作處事的步驟之中，該當(dāng)往往檢查抽煙機的振蕩，電機的交流電量、處事電壓、輸入功率是否沒問題。假設(shè)察覺抽煙機存有激烈的振蕩情景、撞擊、交流電量過大以及偏小等的特殊局面，咱們就該當(dāng)趕快停機檢查，廢除安全心腹之患此后才不妨再次重啟和動作。

　　二、蒸飯箱的應(yīng)用

　　1、應(yīng)用蒸飯箱往日必須要安裝泄電的保護電門，檢查電器的道路，外殼要靈驗的接地。在未裝泄電的保護電門往日，和靈驗接地的景象下確定是嚴(yán)禁應(yīng)用的。

　　2、應(yīng)用前該當(dāng)把呆板安置整平，接上輸出蒸汽的管路，將飯盤、包子盤等物件漸漸地放進箱里，增添局部的清水。

　　3、蒸飯箱用水加熱時，必須將水箱內(nèi)里加滿水，切勿在缺水景象下送電，防止燒壞設(shè)備。

　　4、用蒸汽加熱的情景下，把須要蒸煮的食物放入箱內(nèi)里關(guān)上門，蒸飯柜的頂部配有有規(guī)范氣壓安全的球形閥，當(dāng)規(guī)范氣壓實行確定的壓力的情景下規(guī)范氣壓球形閥便會機動沖開，蒸汽外溢，屬沒問題情景，嚴(yán)禁咱們用物體去蓄意壓住規(guī)范氣壓的球形閥。

　　以上這些就是我們整理的廚房設(shè)備的維護和使用技巧希望對大家有所幫助。